Στέβια – Stevia rebaudiana

Επιστημονική – Λατινική ονομασία / Είδος: Stevia rebaudiana 

Γένος: Stevia

Οικογένεια: Asteraceae (Compositae) / Αστεροειδή (Σύνθετα)

Συχνές ονομασίες: candyleaf, sweetleaf, sweet leaf, sugarleaf, honey leaf / στέβια.

Πολυετές, μη απαιτητικό φυτό  που συνανατάται ως αυτοφυές στις άκρες ποταμών και ρεμάτων της Λατινικής Αμερικής. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 60 εκ. κι είναι πολύ ευαίσθητο στο χειμερινό ψύχος.

Τα φύλλα του περιέχουν μια γλυκαντική ουσία τη στεβιόλη και χρησιμοποιείται ευρέως ως εναλλακτική γλυκαντική ουσία έναντι της ζάχαρη. Απαιτείται ελάχιστη ποσότητα καθώς τα φύλλα του φυτού είναι 30 – 45 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη.

Το γένος Stevia περιλαμβάνει 240 είδη φυτών ε καταγωγή από την Αμερική. Οι γλυκές ιδιότητες των φύλλων του  φυτού ήταν γνωστές στις αυτόχθονες φυλές της Ν. Αμερικής, οι οποίες για αιώνες, χρησιμοποιούσαν τη στέβια ως γλυκαντικό αλλά κι ως φαρμακευτικό βότανο. 

Το όνομα στέβια προέρχεται από τον Ισπανό βοτανολόγο – γιατρό Petrus Jacobus Stevus που την ανακάλυψε στην Παραγουάη. 

*Ο Βοτανικός Κήπος «Ζέλιος Γη» δε φέρει ευθύνη για τυχόν παρενέργειες από τη χρήση – κατανάλωση των φυτών και βοτάνων . Σας συστήνουμε να συμβουλεύεστε πάντοτε το θεράποντα ιατρό σας πριν προβείτε στη χρήση οποιουδήποτε φαρμακευτικού φυτού.