Μάραθος - Foeniculum vulgare 1

Επιστημονική – Λατινική ονομασία / Είδος: Foeniculum vulgare

Γένος: Foeniculum

Οικογένεια: Apiaceae / απιίδες, σελινοειδή, σκιαδοφόρα, σκιαδανθή
Συχνές ονομασίες: fennel, Florence fennel, finocchio / Μάραθον το κοινόν, μάραθος, μάραθο, άλαθρο, φινόκιο, μάλαθρο, μάραθρο, αγριομάραθο, μάραζα, αμαραθιά.

Πολυετές, αρωματικό, ανθοφόρο φυτό πλούσιας διατροφικής αξίας με χαρακτηριστικά νηματοειδή, πράσινα (συνήθως) φύλλα και κίτρινα άνθη σε σκιάδια κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού κι ανοιχτοπράσινους καρπούς.  Ως γνωστόν το φυτό χρησιμοποιείται στην μαγειρική, λιγότερο γνωστή στο ευρύ κοινό είναι η χρήση του φυτού στη ζαχαροπλαστική, την αρωματοποιία, την οινοπνευματοποιία ακόμη και τη φαρμακευτική, καθώς του αποδίδεται πλήθος φαρμακευτικών ιδιοτήτων από την αρχαιότητα έως και σήμερα. Αρχαίες γραπτές αναφορές για τον μάραθο συναντάμε σε διάφορους αρχαίους πολιτισμούς, όπως της Ινδίας, της Κίνας, της Αιγύπτου, της Ρώμης και της Ελλάδας. Ο Πλίνιος ο Πρεσβύετρος, εκτός των πολλών φαρμακευτικών ιδιοτήτων που αποδίδει στο μάραθο αναφέρει ότι καταναλώνεται κι από τα φίδια πριν αυτά αλλάξουν το δέρμα τους, κι ο πατέρας της φαρμακευτικής Διοσκουρίδης το αναφέρει ως αποτελεσματικό διουρητικό. Στην παραδοσιακή-λαϊκή κτηνιατρική δίνεται μάραθος σε άλογα και μηρυκαστικά σε περιπτώσεις τυμπανισμού και δυσπεψίας. Στην Ινδία στους σπόρους του μάραθου καταναλώνονται ως βελτιωτικό της όρασης αλλά και για διάφορες οφθαλμολογικές παθήσεις

Το φυτό αναφέρεται σε πινακίδες στην αρχαιότερη ελληνική γραφή, τη Γραμμική Β’ (1450 – 1100π.Χ.) ως το φυτό που προσφέρονταν στις θεότητες.

Στην αρχαία Ελλάδα και Ρώμη ο μάραθος αποτελούσε το σύμβολο της επιτυχίας. Ο Μαραθώνας και κατά συνέπεια ο μαραθώνιος δρόμος οφείλουν το όνομα τους στο φυτό αυτό, καθώς η ιστορική μάχη του Μαραθώνα (490 π.Χ.) διεξήχθη σε ένα πεδίο μάχης γεμάτο από το εν λόγω φυτό.

Στον Κήπο μας, εκτός από τον κοινό μάραθο, θα βρείτε επίσης φινόκιο (μαραθόριζα) και μπρονζέ μάραθο με χάλκινου χρώματος βλαστό και φύλλα.

Ο μάραθος απαιτεί πλούσια σε οργανικές ουσίες, καλά στραγγιζόμενα, πορώδη εδάφη για να ευδοκιμήσει με pH 6-7 κι έχει μικρές απαιτήσεις άρδευσης.

*Ο Βοτανικός Κήπος «Ζέλιος Γη» δε φέρει ευθύνη για τυχόν παρενέργειες από τη χρήση – κατανάλωση των φυτών και βοτάνων . Σας συστήνουμε να συμβουλεύεστε πάντοτε το θεράποντα ιατρό σας πριν προβείτε στη χρήση οποιουδήποτε φαρμακευτικού φυτού.

 

Fennel is a perennial, fragrant, flowering plant, which is grown for its aromatic shoots, leaves, and seeds, traditionally used for culinary purposes. It is also used for its medical properties, with documented use back to many ancient cultures such as Indian, Chinese, Egyptian, Romaine and Greek. For example, Pliny the Elder states that is also consumed by snakes before they change their skin and the father of pharmacy and master herbalist Dioscorides mentioned fennel as an effective diuretic. And in ancient Greece and Rome, fennel was a symbol of success. There are signs in the earliest Greek script form (Linear B / 1450-1100 BC) which were mentioned to fennel as the plant offered to the Gods.

Fennel called marathos in Greek language and from “marathos” probably acquired their names the city of Marathon and the marathon long distance road race, as the historic battle of Marathon (490BC) took place on a battlefield full of fennel.