fbpx
Βοτανικός Κήπος
Είμαστε κλειστά αυτή τη στιγμήΑνοίγουμε πάλι 21/11/2019 από 09:00 έως 17:00

Επιστημονική – Λατινική ονομασία / Είδος: Vicia faba var. major

Γένος: Vicia

Οικογένεια: Fabaceae

Συχνές ονομασίες: Morrocan faba bean, ful, broad bean / Φούλι, κουκί Μαρόκου.

Άκαμπτο, όρθιο, μεσαίου ύψους φυτό με τα στελέχη του να παρουσιάζουν τετράγωνη διατομή, αποτελούμενο από μακριά, πεπλατυσμένα, γκριζοπράσινα φύλλα και με μικρά, λευκά άνθη με πέντε πέταλα. Ο καρπός του είναι ένας φαρδύς, δερματώδης λοβός πράσινου χρώματος που μεταβάλλεται σε σκούρο καστανό κατά την ωρίμανση του, αποτελούμενο από ωοειδείς και πεπλατυσμένους εδώδιμους καστανούς σπόρους, το οποίο μαγειρεύεται συνήθως όπως η φάβα κι έχει ωραία γεύση που θυμίζει καρύδι.

Ως τροφή παρουσιάζει υψηλή διατροφική αξία, καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία, φυτικής προέλευσης πρωτεΐνη, φυλλικό οξύ, πολλές βιταμίνες, μέταλλα και υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες.