Επιστημονική – Λατινική ονομασία / Είδος: Allium porrum L.
Γένος: Allium
Οικογένεια: Liliaceae / Λειριοειδή
Συχνές ονομασίες: leek / Άλλιον το πράσο, πράσο.
Ποώδες, ανθεκτικό φυτό με μακριά, λογχοειδή φύλλα και σαρκώδη, κυλινδρικό βολβό. Το δεύτερο χρόνο ζωής του φυτού, αναπτύσσεται ένα μακρύ στέλεχος με επάκρια ταξιανθία, αποτελούμενη από εκατοντάδες άνθη.
Η καταγωγή του είναι από τη Μέση Ανατολή και τις χώρες της ανατολικής Μεσογείου.
Στο πράσο αποδίδονται πολλές θεραπευτικές και προστατευτικές για την ανθρώπινη υγεία ιδιότητες. Ο Αριστοτέλης απέδιδε την καθαρότητα της φωνής της πέρδικας στην κατανάλωση πράσου, για τον ίδιο λόγο ο αυτοκράτορας Νέρωνας έτρωγε πολλά πράσα.
Το πράσο αποτελεί εθνικό σύμβολο της Ουαλίας.
