Επιστημονική – Λατινική ονομασία / Είδος: Brassica oleracea var. capitata
Γένος: Brassica
Οικογένεια: Brassicaceae / Κραμβοειδή
Συχνές ονομασίες: Cabbage, headed cabbage / Κράμβη η λαχανώδης ποικ. η κεφαλωτή, λάχανο, γραμπί (Κύπρο).
Ποώδες λαχανικό αποτελούμενο από ένα σαρκώδες στέλεχος γύρω από το οποίο φύονται τα φύλλα του το ένα πάνω στο άλλο.
Ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες και υδρόφιλο, απαιτεί τακτικά ποτίσματα.
Ένα από τα κυριότερα κι αρχαιότερα λαχανικά από το οποίο προέκυψαν πολλά νεότερα, όπως π.χ. το κουνουπίδι, το μπρόκολο κ.ά., και με καταγωγή από την Ασία.
Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι κατανάλωναν το λάχανο ως τρόφιμο, το χρησιμοποιούσαν όμως κι ως φάρμακο, με τις καταγεγραμμένες ιδιότητες του από την αρχαιότητα να επιβεβαιώνονται σήμερα από τις σύγχρονες εργαστηριακές μελέτες. Ο Διοσκουρίδης το αναφέρει ως «κηπαία κράμβη», κι αναφέρεται στις αντιφλεγμονώδεις κι επουλωτικές του ιδιότητες.
Το λάχανο αναφέρεται στην αρχαιοελληνική μυθολογία, όπου από τα δάκρυα του βασιλιά Λυκούργου, λόγω τιμωρίας που είχε δεχθεί από το Διόνυσο, φύτρωναν λάχανα.
Στον Κήπο μας θα βρείτε δύο διαφορετικές ποικιλίες λάχανου: το μωβ λάχανο και το λευκό λάχανο από το Κιλκίς.
