fbpx
Βοτανικός Κήπος
Είμαστε κλειστά αυτή τη στιγμήΑνοίγουμε πάλι 14/11/2019 από 09:00 έως 17:00

Επιστημονική – Λατινική ονομασία / Είδος: Brassica rapa subsp. chinensis

Γένος: Brassica

Οικογένεια: Brassicaceae
Συχνές ονομασίες: Japanese mustard greens, Komatsuna Mizuna, bok choy, pak choi, pok choi, buk choy / Κινέζικη μουστάρδα, Κοματσούνα Μιζούνα, πακ τσόι.

Διετές ποώδες φυτό (είδος κινέζικου λάχανου) που συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιο αποτελούμενο από έναν όρθιο βλαστό, με σπειροειδώς διατεταγμένα τα φύλλα του και χωρίς σχηματισμό συμπαγούς κεφαλής, όπως άλλωστε συμβαίνει σε όλα τα κινέζικα λάχανα. Τα φύλλα του έχουν πράσινο χρώμα με πιο ανοιχτόχρωμους τους μίσχους που είναι κοντά στο έδαφος και το βολβό.

Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Νότια Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία και λόγω της ανθεκτικότητας του φυτού στους δριμείς χειμώνες αναπτύσσονται όλο και περισσότερο στη Βόρεια Ευρώπη. Είναι πλούσιο σε διατροφική αξία λαχανικό, πηγή γλυκοσινολατών και κατετάγη νούμερο 2 για την πυκνότητα θρεπτικών ουσιών ανάμεσα σε 41 φυτικές τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά.