Επιστημονική – Λατινική ονομασία / Είδος: Prunus cerasus (P. vulgaris)
Γένος: Prunus
Οικογένεια: Rosaceae / Ροδοειδή
Συχνές ονομασίες: sour cherry, tart cherry, dwarf cherry / Κέρασος η οξύχυμος, βυσσινιά.
Φυλλοβόλο, καρποφόρο δέντρο με οδοντωτά φύλλα και μεγάλα, λευκά άνθη σε ταξιανθίες κατά τα μέσα της άνοιξης.
Καλλιεργείται για τον υψηλής διατροφικής αξίας, εδώδιμο, καρπό της το βύσσινο. Το φυτό παρουσιάζει ποικίλες φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται από τη λαϊκή ιατρική.
Η μεγαλόκαρπη ποικιλία (Φλωρίνης) ανήκει στο είδος P. avium.